Riccardo Rossi ,gerente y copropietario de uno de los bares más famosos de Italia llamado Freni e Frizioni, comparte en esta oportunidad una interesante entrevista desde Roma. El Freni e Frizioni, bar que abrió sus puertas en 2005 en un lugar donde una vez hubo un taller mecánico. Al cual le gusta considerarse como un […]
Existen muchas variedades de Uva Moscatel en el mundo, que son utilizadas, para la elaboración de variados Espirituosos y Vinos, donde toma diferentes nombres en sus mezclas, dependiendo del país, donde se desarrolle. Nuestra uva pisquera MOSCATEL es la “Moscato Rosso o Roter Muskateller”, dato de un gran amigo productor, y gran Promotor del Pisco […]
«Elías, es un experimentado bartender con un extenso recorrido trabajando en la industria gastronómica durante los últimos 13 años. En los últimos 6 años, viene trabajando en el multi galardonado bar Ateniense, Baba Au Rum. Él está involucrado en varios proyectos domésticos y globales y viaja constantemente por todo el mundo. Él ha dedicado mucha de su vida profesional visitando el Perú, para instruirse en […]
Es una Clásica cepa Pisquera, que utilizamos para elaborar un delicioso Pisco del mismo nombre. Particularmente, la considero una Piscura, por no decir ricura, por todas esas bondades que nos brinda en cuanto a su completa gama de matices que la identifican por su elegancia y resplandor, desde sus racimos hasta su embotellado final. A esta noble cepa, la califico como la Dama Sobria y Elegante de nuestro mundo pisquero. Siempre la encontraremos en todas nuestras […]
Hola Carlos, gracias por acceder a esta pequeña entrevista. El objetivo es dar conocer el alcance de la coctelería a nivel internacional con nuestro querido Pisco. Carlos, ¿Qué significa el Pisco para ti? “Es los aromas y sabores del terruño, la enorme versatilidad demostrada en el amplio abanico de cócteles y en la culinaria y, […]
Un buen Acholado, es como un Arco Iris de 8 colores, donde la gama de aromas y sabores se mezclan interminablemente, sorprendiéndonos siempre con esas diferentes combinaciones, y que nos guiará indiscutiblemente, paso a paso, directamente a un final feliz, en cada una de sus mezclas. Particularmente, me gustan los Piscos Acholados cuando nacen juntos desde el lagar, pues se dice, románticamente, que las uvas se […]