“Moscatel, Princesa Encantadora y Apasionada”

Existen muchas variedades de Uva Moscatel en el mundo, que son utilizadas, para la elaboración de variados  Espirituosos y  Vinos, donde toma diferentes nombres en sus mezclas, dependiendo del  país, donde se desarrolle.

Nuestra uva pisquera MOSCATEL es la “Moscato Rosso o Roter Muskateller”, dato  de un gran amigo productor, y  gran Promotor del Pisco “Hacienda La Caravedo”, Johnny Shuller, y  que podrán encontrar en su libro “Pasión por el Pisco”, del año 2004.  

Para mí, la Uva Moscatel es  la  “Princesa Encantadora y Apasionada”, de nuestro mundo pisquero. De racimos abundantes, bayas pequeñas y  doradas,  donde cada una de ellas nos brinda una explosión de aromas muy intensas que podemos percibir a  la distancia de sus sembríos. Aromas que también encontraremos en un Pisco Moscatel, elaborado con amor, esmero, dedicación y  por supuesto, con el principal insumo de nuestro Pisco,  llamado: HONESTIDAD!

 Cata de un buen Pisco Moscatel de 42°:

VISTA: Limpio, Transparente y  Brillante.
NARIZ: aromas a melocotones maduros, frutos secos como orejones y  pasas rubias, y  también lejanas aromas  florales.
BOCA: De entrada tibia y  sutil, donde resaltan los sabores a  frutos secos, de persistencia larga y  amable. El retrogusto, es también tibio y  afrutado.

He aquí un verso a  nuestra Uva Moscatel y  a  unos pies delicados de nuestra mujer peruana:
 
«Tus Pies Moscatel.
Tus pies hermosos
Saltando y bailando sobre una tinaja  llena de apasionada moscatel.
Los sacas cansados, cubiertos del delicioso mosto.
Te sientas y los pones sobre mi pecho desnudo y  desde ahí lo bebo, lentamente, sorbo a sorbo, beso a beso».

 
HANS HILBURG
Maestro Cantinero

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