«COCTÉLES CON HISTORIA: NUESTRO CHILCANO DE PISCO NACIÓ EN EL CALLAO» Los coctéles clásicos, siempre mantendrán su vigencia a través de la historia. ¡Los coctéles clásicos, son eternos, los coctéles clásicos son para siempre! Y, valgan verdades, nuestro afamado Chilcano de Pisco, calza como anillo al dedo en esta denominación.   Mi versión sobre su creación me lleva hasta […]

Los “Coctéles de Autor”, no se fabrican, y  mucho menos se copian, sencillamente, se crean, se elaboran y se les da una Partida de Nacimiento. La Partida de Nacimiento, nos va a dar el nombre del Coctél, su lugar de nacimiento (Bar, Restaurant, Escuela, étc.),y  nombre de la ciudad, donde fue creado, y su fecha […]

Bienvenidos al ancestral e infinito mundo de los Amargos Los amargos tienen una larga e interesante Historia, y  siempre ligada a  a  los espirituosos, puesto que son producto , en su gran mayoría ,de la maceración  de una diversidad ilimitada  de insumos. Los Amargos, son también considerados como productos medicinales naturales desde siglos atrás. Nosotros […]

Coctelería Pisquera: la magia está en tus manos y la honestidad en tu corazón -La Coctelería es un arte y los cantineros mixólogos, somos los principales protagonistas en la escena- Como todo arte, la coctelería, nace de una pasión que alimenta nuestra inspiración y creatividad, y si estos pilares no existen, la Magia nunca se […]

Este es el título de una canción, cantada por el dúo madrileño, “Ella Baila Sola”, conformado por las jóvenes cantantes Marili Andrés y Martha botilla, que rompió esquemas, amén de otros muchos éxitos, desde 1996 hasta finales del 2001. Coincidentemente, nacía también el místico ¡“Bohemia Café y más…! con una innovadora gastronomía peruana y donde […]

El Caballero Elegante de la Coctelería Peruana Aquí le presentamos la Décima Edición de este “Capitán Añejado” por espacio de mas de 120 días de Reposo en nuestras Barricas de Roble Americano, cuya capacidad es de 20 litros. El Pisco es un Quebranta, criado en la “Hacienda Quilloay” en el distrito de San Juan Bautista, […]

COCTÉLES DE GUARDA ELITIZANDO AL PISCO. Bienvenidos a  nuestro mundo de “Cócteles de Guarda” . Un espacio de Coctelería innovadora, donde hemos seleccionado algunos Clásicos de nuestra Coctelería Peruana, y  otros Nuevos Clásicos. Todos elaborados con Piscos y  Licores de excelente calidad. La Guarda ha  sido minuciosamente monitoreada cada quince días, a  hasta lograr que las mezclas se compacten de […]

¿CUANTO SERÍA LO MÁXIMO Y LO MÍNIMO, QUE PAGARÍAMOS LOS PERUANOS, POR UN BUEN PISCO? Aquí un Artículo sobre la importancia que tiene el Mezcal, para los mexicanos, en especial los nacidos en el Estado de Oaxaca…”Hogar del Mezcal”.    Que bueno sería que todos los peruanos, pudiéramos tener el mismo sentir, y  tomar en cuenta, […]

Aquí les describo lo que cada una de ellas despiertan en todo mi ser… sorbo a sorbo…beso a beso… La uva Quebranta Considerada la uva Reina, la uva Chola, la uva Macha, de nuestro mundo pisquero. Potente, intensa e inquebrantable.       La uva Uvina  La uva misteriosa y encantadora de nuestro mundo pisquero. De racimos abundantes […]